环糊精是一种由淀粉经微生物酶作用后提取出的环状产物,可与多种化合物形成包结复合物，环糊精以其分子结构中所连接葡萄糖单元个数的不同可分为α-环糊精、β-环糊精以及γ-环糊精。其中β-环糊精(β-CD)以优异的特性、低廉的价格，被广泛应用于医药、化工、食品和环保等领域，是目前科研工作中使用较多、应用较广的一种环状低聚糖。

  β-CD葡萄糖单元首尾相连的环状结构使其不存在还原性末端，因而具有一定的酸、碱稳定性，同时这也是其溶解性较差的原因之一。此外，β-环糊精分子本身作为主体在应用上仍存在着一定的局限性,因此对其进行功能化改性显得尤为重要。

  β-环糊精在包合过程中不仅可使客体分子增溶，而且自身难溶于水的缺点也得到改善，这为改变其主体溶解度提供了可能性。随着应用需求的扩展、学科交叉的深入，各种新型的单分子功能化β-环糊精或β-环糊精功能化聚合物不断涌现出来。可以预见，β-环糊精的功能化改性或将成为一种普遍的趋势，在不久的将来能够为医药化工、节能环保、生物催化等方面做出更多贡献。

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