山奈酚(kaempferol)是一种黄酮类化合物，来源于姜科植物山奈的根、茎以及檀香科植物百蕊草的提取物。山奈酚具有抗氧化、抗炎、抗癌、防治糖尿病、动脉粥样硬化和骨质疏松、保护神经、肝脏和心肌以及抑制蛋白激酶活性等营养保健功能，但是山奈酚几乎不溶于水，这极大地限制了其应用范围。

  环糊精分子具有刚性锥形空腔结构，外部亲水、内部疏水，能包合疏水性客体分子，起到提高溶解度和稳定性的作用，基于主客体相互作用的环糊精分子微胶囊是一种提高疏水性生物活性分子溶解性和稳定的可靠技术手段。用环糊精包合山奈酚提高其溶解度是一种方法。

  相关试验采用相溶解度法，在不同温度下测定山奈酚在不同浓度的α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精、甲基-β-环糊精、磺丁基-β-环糊精、羟乙基-β-环糊精、2-羟丙基-β-环糊精、麦芽糖基-β-环糊精溶液中的溶解度。结果表明山奈酚的溶解度随着8种环糊精浓度的增加而呈线性递增的趋势，增溶效应与环糊精浓度和温度呈正相关，增溶效应顺序为磺丁基-β-环糊精>羟乙基-β-环糊精>甲基-β-环糊精>2-羟丙基-β-环糊精>γ-环糊精>β-环糊精>麦芽糖基-β-环糊精>α-环糊，其中磺丁基-β-环糊精的增溶效应突出。未来，可以根据山奈酚的应用领域，选择磺丁基-β-环糊精、羟乙基-β-环糊精等包合山奈酚，提高山奈酚的溶解度，拓展山奈酚的应用范围。

  淄博千汇生物科技有限公司专业从事以环糊精及其衍生物为主的药用辅料，坚持做精做专，先后推出了羟丙基-β-环糊精、磺丁基-β-环糊精钠、羟丙基-γ-环糊精等一系列新的环糊精衍生物，公司将不断研发出更多更好的药用辅料回馈社会。

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