环糊精作为一种具有内疏水、外亲水空腔结构的超分子化合物，可以与一些小分子化合物形成包合物，从而提升它们的水溶性、稳定性，掩蔽不良风味，提高其可接受度等，在医药、食品工业等领域应用广泛。

  环糊精及其衍生物对不同结构的客体分子的包合稳定性会因包合介质、包合温度、客体分子大小及氢键的形成等诸多因素的影响而产生较大差异,而环糊精包合物的形成不仅对疏水性客体分子的溶解度、生物利用度、安全性和稳定性有显著影响,还在减小疏水性客体分子刺激性、去除和掩盖其不良气味以及控制其释放速率等方面发挥重要作用。

  β-环糊精的空腔更适合与多种客体分子包合，且来源广泛，故而其用途广，用量大，研究人员围绕β-环糊精及其衍生物也开展了大量有益的工作。天然β-环糊精存在水溶性低等问题，在某些领域的使用受到了一定限制。因此，通过化学修饰改善β-环糊精的性质，从而开发一系列水溶性、安全性更好的羟丙基化、丁基醚化的β-环糊精衍生物一直是一个重要的研究方向。与β-环糊精相比，衍生化的β-环糊精性能从多个方面得到提高。

  淄博千汇生物科技有限公司专业从事与环糊精及其衍生物为主的药用辅料、食品及化妆品添加剂的生产，是国内环糊精行业的龙头企业。

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